Beim Durchglühen der Kohle empfiehlt es sich natürlich, den Lüftungsschieber komplett zu öffnen. Dann dauert das Durchglühen je nach Kohlenmenge nur 15-20 Minuten. In der Praxis habe ich manchmal eine kleine Markierung vermisst, z.B für „kleine und große Flamme“, das ein oder andere mal habe ich die Luftzufuhr geschlossen, obwohl ich sie öffnen wollte.
Ist die Kohle aber einmal richtig am Glühen, merkt man wie viel Power der Atago hat. Man sollte vorher darauf achten, nicht zuviel Kohle zu benutzen, vor allem, wenn man sich gerade erst mit dem Grill vertraut macht. Ich lege gerne nur eine Seite des Kohlenrosts mit Briketts aus, damit ich einen indirekten Bereich habe, falls es mal zu heiss wird.